MEET THE DIRECTOR

기술의 깊이를,
사람에게 전합니다.

국가공인 조리기능장 백금비 원장은 정확한 기준과 이해를 바탕으로 오래 남는 조리 교육을 지향합니다.

DIRECTOR PROFILE

백금비 조리기능장

백금비 요리학원 원장 · 대한민국 한식대가

제공받은 백금비 원장 소개 자료

白

TEACHING PHILOSOPHY

정답만 외우는 실습보다 재료의 성질과 조리 원리를 이해하는 수업을 지향합니다. 칼질, 불 조절, 위생, 작업 순서처럼 작은 기본을 정확하게 반복하면 시험을 넘어 현장과 일상에서도 흔들리지 않는 실력이 됩니다.

수강생마다 출발점과 목표가 다른 만큼 한 사람의 손에 기술이 남을 때까지 세심하게 지도하겠습니다.

백금비 요리학원 원장 백금비

CAREER

QUALIFICATION

MASTER대한민국 한식대가

CRAFT국가공인 조리기능장

GUIDE남도 전통음식 지도사

LICENSE조리산업기사(한식)

CULINARY한식·양식·중식·일식·복어 조리기능사

HYGIENE위생사·영양사 면허 및 식품위생관리사 자격

호텔 한정식 과정 및 제과·제빵 관련 자격 등 소개 자료에 기재된 교육·자격 사항을 바탕으로 정리했습니다.

AWARDS

다수의 국내 조리대회에서

AWARD 01국회의장상AWARD 02특별상AWARD 03금상AWARD 04대상AWARD 05최우수상

첨부 소개 자료에서 판독 가능한 수상 등급을 정리했으며, 세부 대회명과 연도는 확인 후 추가할 수 있습니다.

LEARN WITH MASTER